Bourgogne Aligoté Vin Blanc Domaine Marillier Père et Fils

Domaine Marillier Père et Fils

Il s'agit d'une exploitation viticole familial situé en Bourgogne, plus précisément dans le village de Dezize-lés-Maranges. Aujourd'hui le domaine Marillier en est à la 5 eme génération et perpétue son savoir faire ancestrale. Les 18 hectares de vignes sont situé sur la côte Chalonnaise et la côte de Beaune, 2 très jolie appellation de la région. Ce domaine viticole cultive de façon raisonné les cépages de la région chardonnay, pinot noir, aligoté et le gamay. Les vins du domaine Marillier sont très réputé pour leurs finesses et leurs élégance, ce sont des vins élaborés avec passion.

Le Bourgogne Aligoté du Domaine

Ce vin blanc est élaborer à partir d'un seul et unique cépage qui est l'aligoté, le 2 eme cépage blanc le plus planté en Bourgogne. L'intégralité des raisins sont récolté manuellement afin de trier une première fois les meilleurs raisins directement sur la vigne. les raisins passent ensuite à la vinification avant d'être élevé sur lie. Le Bourgogne Aligoté du domaine Marillier a un nez plutôt sur les agrumes et une bouche sur des fruits blancs, des agrumes avec de l'acidité et de la vivacité. Ce vin blanc sec se déguste parfaitement sur du poisson grillés, des fruits de mer, du fromage de chèvre ou à l'apéritif.