Sancerre Blanc par Eric Louis Vin de Loire

Domaine Eric Louis Les Celliers de la Pauline

Le Domaine Eric Louis est installé sur l'appellation sancerre dans la Loire depuis 4 générations, ce domaine fus fondé en 1860 par Pauline d'ou le nom du domaine Les Celliers de la Pauline. Aujourd'hui le vignoble Eric Louis est installé sue 35 hectares étendu sur 60 parcelles différentes avec différents terroir : des terres blanches, des terres caillouteuses et des terre argile-siliceuses. En 2019 le domaine est certifié HVE (Haute Valeur Environnemental), c'est a dire qu'il est en phase de conversion vers une agriculture biologique.

Sancerre Blanc par Eric Louis

Ce vin de Sancerre est constitué à 100% de Sauvignon blanc un cépage beaucoup utilisé pour les vins blancs de cette région Loire. Les vendanges sont faites de nuits et très tôt le matin afin de conserver les arômes et la fraicheur aromatique des raisins. Pour ce qui est de la dégustation la couleur de ce sancerre blanc tire vers un or pâle. Au nez un bouquet aromatique très riche en fruits avec des agrumes, des fruits exotiques et de l'ananas. Pour ce qui est de la bouche les saveurs sont expressif avec du fruit exotiques de l'équilibre, de la fraicheur et de la finesse. Vous pouvez déguster le sancerre blanc Eric Louis a une température idéal de 10 à 12 degrés avec un apéritif, des fruits de mers mais également avec de la volaille ou du poissons.