Redbreast Lustau Edition Single Pot Still Sherry Finish

La marque Redbreast et la Distillerie Midleton

Renommée meilleure Irish whiskey au monde, de part son équilibre parfait ainsi que la  complexité ressemblant aux Scotch whisky. On dit souvent que Redbreast est le nectar irlandais. Durant l’année 1966, John Jameson & Son décida de regrouper les entreprises de whiskey John Power & Son et Cork Distillers company, celà à former le groupe Irish Distillers Ltd. Qui est aujourd’hui filiale au groupe Pernod-Ricard. La production a été réunie à la distillerie de Midleton à Cork dans un bâtiment tout neuf, elle est aujourd'hui la distillerie la plus moderne au monde. L’ancien bâtiment de la distillerie qui est historique a été transformé en musée. Un grand complexe rappelant l’ancien temps, baptisé le Jameson Heritage center. Un bâtiment en pierre d’architecture géorgienne aux volets de couleur rouge à vu naitre Barry Crockett qui est l’actuel directeur de la distillerie Midleton.

La dégustation du Redbreast Lustau Édition Single Pot Still Sherry Finish

Ce whisky possède une belle couleur or avec des reflets ambrés. Au nez les premières notes qui surgissent sont le côté épicé, arrive ensuite son côté  généreux avec les fruits noirs, les prunes et les figues mêlées au boisé torréfié. Ce qui en fait un whisky vachement aromatique et fruité. En bouche, il est rond et moelleux, notamment grâce à son mélange de fruits rouges et d'épices. Sa finale est  longue et douce et fera ravire les papilles gustatives avec les notes de sherry.