Armagnac Jean Cavé Millésime 1978

L'histoire de la maison Jean Cavé

Créé en 1883 par Monsieur Jean Cavé, viticulteur à Lannepax, il s’installe pour être ‘bouilleur éleveur’ accompagné de son épouse et de ses deux fils. Localisée au centre de l’appellation de l’Armagnac, La maison Cavé connaîtra quatre générations qui excellent dans la distillation, ainsi que l’élevage et le vieillissement des eaux de vie d’Armagnac. Stockés dans des fûts de vieux chênes, cet armagnac ont été soumis à l’art du temps pour acquérir la plénitude de leurs arômes.

Bas Armagnac Jean Cavé Millésime 1978

Ce vieil armagnac millésimé 1978 ne connaît aucune différence avec ses sœurs. Il est juste caractérisé par une année qui est pris de la collection de vieux armagnacs millésimés de la Maison Jean Cavé.

Cet armagnac présente une robe brun aux dégradée cuivre brillant. Au nez on sent des arômes de fleurs séchées ainsi que de café grillé. Ensuite en bouche on ressent une attaque vive et bien balancée, par la suite des fruits blancs aux épices douces cuits qui sont discrets, élégants, qui communiquent une fraîcheur. Un final harmonieux issu d’une note iodée.