Vouvray Brut Excellence De Chanceny

La dégustation de ce Vouvray Brut Excellence De Chanceny

Elle nous propose une jolie robe jaune clair avec des reflets verts. Au nez des arômes de fermentation et de pâte à pain qui sont la conclusion d’un long repos sur lattes. Ensuite des arômes d’amandes grillées, de fruits secs et de fruits exotiques s’expriment dans le nez. En bouche, les fines bulles prennent place pour par la suite avoir des aromatiques fines et diversifiées.

La fameuse Cave de Vouvray

Créée en 1953 par un petit groupe de vignerons, la coopérative de Vouvray regroupe environ 30 passionnés qui continue ce savoir-faire avec plus de 400 ha de vignes dispersées sur plusieurs appellations Vouvray. Depuis sa création, ces vignerons ont créé un système d’apport et un fonctionnement inédit. Les membres sont auteurs des vendanges, du pressurage et de la vinification dans leurs propres domaines.