PVL La Blonde Bière Artisanal de Hauts de France

Une bière locale

La brasserie PVL se situe à Ennevelin (dans le 59). Cette brasserie a su tirer du savoir-faire brassicole local le meilleur afin de le mettre en bouteille.

Cette entreprise utilise également des matières premières locales : 80% des houblons viennent des Flandres et le malte issu d’un moulin à moins de 10km de la brasserie. De même, pour l’étiquette et le carton à moins de 50km.

C’est une microbrasserie dont la renommée n’a plus rien de micro, qui brasse des bières artisanales de qualité. Une qualité telle que ce n’est pas moins de 46 médailles qu’à remporter la brasserie au cours de concours.

La bière PVL blonde en elle-même

La PVL blonde comme toutes les PVL subit deux fermentations :

    • Une première « traditionnelle » en cuve

    • Une seconde en bouteille.

Ce qui lui donne un degré de 6,5°% pour un IBU de 24 (indice d’amertume, ici peu amère) et un EBC de 18 (couleur plutôt claire caractéristique des blondes).

C’est une bière douce plutôt ronde et gourmande avec des notes de caramel.

Elle peut convenir à de multiples occasions :

    • Fraîche à l’apéro

    • En plat avec un Welsh régionale, ou en contre-pied avec un plateau de fruits de mer

    • En dessert : avec ces notes de caramel : tarte tatin ou crème brûlée.