A.H RIISE XO Rhum Reserve Christmas Edition Sherry Finish PX

A.H Riise Rhum

Fondée en 1840 par le Albert Heinrich Riise, la marque A.H. Riise est devenue une référence dans le monde du rhum. Ce pharmacien danois s'est installé sur l'île de Saint-Thomas, à l’époque territoire des Indes occidentales danoises, pour y ouvrir un office et commença à distiller du rhum. A.H RIISE XO Christmas Edition assemble des rhums provenant des meilleures distilleries des Antilles et d'Amérique centrale.

La Dégustation

Sur la base de la cuvée XO, cette version XO Christmas est un assemblage de différents lots vieillis 20 ans en fûts de chêne, puis affinés une année supplémentaire en fûts de Sherry Pedro Ximenez. Dominante aromatique et gustative : épices de gâteau de Noël, clou de girofle, cannelle, épices, ananas, mangue, melon, vanille, chocolat au lait, agrumes, noix de coco.

Bon à savoir : Le Sherry Pedro Ximénez est un vin espagnol apprécié pour sa douceur (sucrosité très élevée) et ses saveurs intenses. De couleur sombre, presque noire, il est connu pour ses arômes riches et complexes, des notes de fruits secs (raisins secs, figues, dattes), de miel, de mélasse, de chocolat, de café, et parfois de réglisse. Il se marie parfaitement aux tartes aux fruits et au chocolat, aux glaces ou aux fromages à pâte persillé.